Hey Leute, hier geht’s um nachhaltigen Geschmack, denn wir zeigen euch, wie man mit dem besten Bio-Weiderind eine mega Mahlzeit zaubert. Qualität und Natur pur – das ist unser Motto! Checkt’s aus und lasst euch von diesem krassen Geschmackserlebnis überzeugen!
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Rücken vom Bio-Weiderind
- Tannennadel-Kernöl
- Tannenhonig
- Bio-Sojasauce
- Steinsalz
- Pfeffer
- 400 g Weizenmehl Typ 1050
- 300 g Weizenmehl Typ 550
- 150 g Weizen Vollkornmehl
- 50 g Roggen Vollkornmehl
- 20 g Steinsalz
- 650 ml Wasser
- 200 g Sauerteig
- 200 g weißer Rettich
- Frühlingslauch
Das war’s, Squaaad! Teilt das Rezept mit euren Freunden und bleibt nachhaltig am Start. Catch you next time für mehr epic Koch-Action!
Schritt für Schritt
- Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Birnen schälen und ebenfalls in Würfel schneiden, alles vermengen. Gekochte Linsen dazugeben.
- Tomatenpüree hinzugeben, mit Essig, Kernöl, Salz und Pfeffer würzen. Alles durchziehen lassen, beiseite stellen.
- Das Steak von beiden Seiten mit ca. 1 cm tiefen Schnitten versehen.
- Sojasauce und Öl in eine Schüssel geben, vermengen und das Steak darin mehrfach wenden. 10 Minuten in der Sauce marinieren.
- Fleisch nach Geschmack grillen.
- Kräuter über das gegrillte Fleisch geben, mit Linsensalat anrichten.
