Hähnchen trifft Chinakohl – dein neues Lieblingsgericht in der Pfanne
Diese Pfanne liefert genau das, was man an einem stressigen Tag braucht: schnelle Zubereitung, voller Geschmack, wenig Abwasch. Zarter Chinakohl, saftige Hähnchenstreifen und eine feine Soja-Sesam-Note bringen asiatische Vibes in deine Küche – ganz ohne Fertigkram. Ob solo oder mit Reis – ein echter Allrounder!
Zutaten (für 2–3 Portionen):
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300 g Hähnchenbrustfilet, in feine Streifen geschnitten
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½ Chinakohl (ca. 400 g), in Streifen
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1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
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2 Karotten, in feinen Sticks
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2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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2–3 EL Sojasoße
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1 TL Sesamöl (alternativ neutrales Öl)
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1 EL geröstete Sesamkörner
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Optional: frischer Koriander, Limettensaft, Reis als Beilage
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Salz & Pfeffer
Schritt für Schritt
- Hähnchen scharf anbraten: Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstreifen salzen, pfeffern und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann rausnehmen und kurz beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten & anbraten: Knoblauch und Frühlingszwiebeln kurz in der Pfanne andünsten. Dann Karotten, Paprika und Chinakohl dazugeben und für ca. 4–5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Es darf ruhig noch etwas Biss bleiben!
- Hähnchen zurück in die Pfanne: Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasoße und Sesamöl dazu, alles gut durchschwenken und nochmal kurz ziehen lassen.
- Toppings & Finish: Mit geröstetem Sesam, frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft toppen – und ab auf den Teller damit!
- Pro-Tipp: Du willst es meal-prep-tauglich? Kein Problem – einfach in Boxen abfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Und wenn du’s etwas schärfer magst: Sriracha oder Chiliöl zum Finish drüber – bäm!
