Fleisch
Club-Sandwich
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Ein Club Sandwich ist der Inbegriff von Comfort Food: knuspriger Toast, saftiges Hähnchen, Speck und eine cremige Sauce. Es ist schnell gemacht, gut vorzubereiten und eignet sich sowohl für ein entspanntes Mittagessen als auch für den Abend.
Zutaten (für 2 große Sandwiches / 4 Portionen):
- 6 Scheiben Sandwich-Toast
- 4 Scheiben Speck
- 250 g Hähnchenbrust oder ca. 12 Scheiben Hähnchenbrustaufschnitt
- Salz
- Pfeffer
- 4 Blätter Eisbergsalat
- 8 Scheiben Salatgurke
- 1 Tomate
- 2 gekochte Eier
- 6 EL Mayonnaise oder leichte Salatcreme
- 2 TL Senf
Schritt für Schritt
1. Toast vorbereiten: Toastbrotscheiben goldbraun toasten und beiseitelegen.
2. Hähnchen und Speck braten: Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Speck in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig braten, herausnehmen. Im ausgelassenen Fett das Hähnchen ca. 4–5 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
3. Gemüse schneiden & Sauce anrühren: Salat waschen und trocken schleudern. Gurke, Tomate und Eier in dünne Scheiben schneiden. Mayonnaise mit Senf glatt verrühren.
4. Sandwich schichten: Eine Scheibe Toast mit etwas Senf-Mayo bestreichen. Mit Salat, Gurke und Tomate belegen. Zweite Toastscheibe auflegen und ebenfalls bestreichen. Hähnchen, Speck und Eier darauf verteilen.
5. Abschließen: Die letzte Toastscheibe mit der bestrichenen Seite nach unten auflegen. Sandwich mit einem Holzspieß fixieren und halbieren oder vierteln.
Pro-Tipp: Wenn du das Sandwich besonders saftig magst, die Toastscheiben nur leicht rösten und nicht zu stark bräunen. So bleibt das Innere schön weich.
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