Die Grillsaison ist eröffnet! Und wenn du was suchst, das easy geht, heftig gut schmeckt und deine BBQ-Runde garantiert happy macht, dann hier entlang: Grüner Spargel im Speckmantel. Crunchy, würzig, einfach nice.
Was du brauchst (für 4 Portionen):
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500 g grüner Spargel
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200 g Speck
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Etwas Olivenöl
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Salz & Pfeffer
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Optional: Frische Zitrone für den extra Frischekick
Schritt für Schritt
- Spargel-Check: Grünen Spargel kurz waschen und die holzigen Enden abschneiden. Schälen? Nope, bei grünem Spargel kannst du dir das sparen.
- Wrap it up: Jeweils 3–4 Spargelstangen zu einem kleinen Bundle zusammenlegen und mit ein bis zwei Scheiben Speck umwickeln. Keine Wissenschaft, einfach schön fest rollen.
- Ready to grill: Grill anheizen (direkte Hitze) oder eine Grillpfanne benutzen, wenn’s indoor läuft. Die Spargelpakete mit etwas Olivenöl einpinseln.
- Grillzeit: Die Spargel-Speck-Pakete auf den heißen Grill legen und ca. 5–7 Minuten grillen. Zwischendurch drehen, damit der Speck schön knusprig wird und der Spargel leicht Röstaromen bekommt.
- Geschmackskick zum Schluss: Mit Salz & Pfeffer würzen. Optional ein paar Spritzer Zitronensaft drüber für die Extraportion Frische.
- Pro-Tipp: Direkt heiß vom Grill genießen! Passt super zu Brot, Dips oder einfach pur als kleiner BBQ-Star. Kleiner Tipp: Mit etwas Kräuterquark oder Aioli wird’s next level.
