Knusprige Taco Shells, würziges Hackfleisch und frische Zutaten – dieses Taco-Rezept bringt echtes Streetfood-Feeling auf den Tisch. Perfekt für ein geselliges Essen, bei dem jeder nach Lust und Laune belegen kann.
Zutaten für 4 Portionen
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500 g gemischtes Hackfleisch (alternativ Rinderhackfleisch)
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8 Taco Shells
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100 g Cheddar-Käse, gerieben
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8 Eisbergsalatblätter
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4 Tomaten
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3 Frühlingszwiebeln
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1 rote Paprika
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1 Knoblauchzehe
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1 kleine Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
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1 kleine Dose Kidneybohnen (ca. 125 g Abtropfgewicht)
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2 EL Olivenöl
Gewürze:
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1 EL Paprikapulver edelsüß
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½ TL gemahlener Kreuzkümmel
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¼ TL Cayennepfeffer
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1 TL Salz
Schritt für Schritt
- Gemüse vorbereiten: Tomaten waschen und würfeln. Paprika entkernen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Mais und Kidneybohnen abgießen und abspülen.
- Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz zum Hackfleisch geben. Kurz mitbraten, bis es aromatisch duftet.
- Gemüse unterheben: Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und alles 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung saftig, aber nicht wässrig ist. Abschmecken.
- Tacos vorbereiten: Taco Shells nach Packungsanweisung im Ofen erwärmen. Eisbergsalat grob zupfen.
- Tacos füllen: Taco Shells zuerst mit Salat belegen, dann die Hackfleischfüllung darauf geben. Mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Cheddar-Käse toppen.
- Pro-Tipp: Wenn du es besonders saftig magst, gib 2–3 EL Wasser oder Tomatensaft zur Hackfleischmasse und lasse sie kurz einkochen – so bleiben die Tacos schön würzig und nicht trocken.
