Lust auf Spargel mal anders? Hier kommt dein Upgrade: Spargel Cordon Bleu! Außen schön knusprig, innen zarter Spargel mit würzigem Schinken und geschmolzenem Käse. Schnell gemacht und sowas von gut – perfekt fürs Frühlingsdinner, den Wochenend-Snack oder einfach, wenn du Bock auf Comfort Food hast.
Zutaten, die du brauchst (für 4 Portionen):
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500 g grüner Spargel
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4 Scheiben Kochschinken
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4 Scheiben Käse (zum Beispiel Gouda oder Emmentaler)
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2 Eier
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4 EL Mehl
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6 EL Paniermehl
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Salz & Pfeffer
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Öl zum Braten
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Optional: Zitrone oder ein Dip für extra Frische
Schritt für Schritt
- Spargel-Check: Falls du weißen statt grünen Spargel benutzt - immer schälen, sonst wird’s später holzig.
- Kuschelige Kombi: Je 3–4 Spargelstangen schnappen und mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse einwickeln. Keine Zurückhaltung – gut eingepackt schmeckt’s am besten.
- Crunch-Time: Deine Spargelpakete erst im Mehl wälzen, dann durchs verquirlte Ei ziehen und ordentlich im Paniermehl wenden. Für extra Crunch die Panade schön andrücken!
- Pfannen-Party: Öl in der Pfanne erhitzen und deine Spargel Cordon Bleus rundum knusprig braten. Pro Seite ca. 3–4 Minuten, bis der Käse schmilzt und die Panade goldbraun glänzt.
- Final Touch: Mit Salz & Pfeffer würzen, optional ein bisschen Zitrone drüber oder einen Dip dazustellen. Dann direkt heiß genießen!
- Pro-Tipp: Am besten direkt heiß genießen! Spargel Cordon Bleu passt perfekt zu einem frischen Frühlingssalat, knusprigem Brot oder einfach pur – das Ding ist so gut, es braucht eigentlich keinen Beikram.
