Badische Striebele
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Sie landen direkt in der Hall of Fame und sind definitiv eine Sünde wert: Striebele! Eine echte Badische Spezialität, die nicht nur zur Fasnachtszeit gegessen wird oder bei der Oma auf den Tisch kommt. Wenige Zutaten und es geht echt fix. Wenn also die Besties plötzlich vor der Tür stehen oder ’ne Party ansteht, kannst du mit diesem Soul Food deine Fanbase krass vergrößern.
Verpass den Striebele noch ’nen echten Schwarzwald-Syle: mit einem Klecks Sahne und Roter Grütze oder eingelegten Kirschen smasht es so richtig.
Zutaten
400 g Mehl
400 ml Milch
4 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Puderzucker zum Bestäuben
Schritt für Schritt
Mehl , Eier, Milch, Salz und Vanillezucker zu einem flüssigen Teig verrühren.
Pflanzenöl in einer Pfanne kräftig erhitzen. Wichtig: Das Fett muss sehr heiß sein!
Anschließend den Teig mit einer Suppenkelle in einen Trichter füllen und vorsichtig in das heiße Fett fließen lassen. Am besten den Trichter etwas hin & her bewegen, während der Teig in das Fett eintaucht. Das ergibt dann die Fladenform mit dem tollen Muster.
Ca. zwei Minuten im Fett frittieren.
Sobald sich die Unterseite schön hellbraun gefärbt hat, das Striebele mit einer Zange umdrehen und noch einmal zwei Minuten frittieren.
Herausnehmen, auf ein Küchenpapier legen und danach mit Puderzucker bestäuben.
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