Süßes
Veganes Schokomousse
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Schoko-Dessert geht immer, vor allem, wenn’s vegan, natürlich gesüßt und ultra easy ist. Dieses Schokomousse kommt mit wenigen Zutaten aus, braucht keinen Ofen und wird über Nacht im Kühlschrank perfekt cremig. Ideal für Meal Prep, Gäste oder spontanen Schoko-Hunger.
Zutaten (für 4 Personen)
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130 g entsteinte Datteln
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400 ml Kokosmilch (Vollfett)
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3–4 EL Backkakao (je nach Geschmack)
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1 Prise Salz
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optional: ½ TL Vanilleextrakt
Schritt für Schritt
1. Datteln vorbereiten:
Datteln grob hacken. Wenn dein Mixer nicht super stark ist, die Datteln 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Datteln pürieren:
Datteln in einen starken Mixer geben und fein pürieren, bis kaum noch Stücke vorhanden sind.
(Thermomix: ca. 10 Sek. / Stufe 10)
3. Restliche Zutaten hinzufügen:
Kokosmilch, Kakao, Salz und optional Vanille dazugeben.
4. Cremig mixen:
Alles so lange mixen, bis eine glatte, gleichmäßige und eher flüssige Masse entsteht.
5. Kühlen:
Mousse in Dessertgläser füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen. Am nächsten Tag ist die Mousse fest, cremig und ready to eat.
Pro-Tipp: Wird die Mousse nicht fest genug? 1–2 EL Kakaopulver unterrühren oder länger kühlen. Als Toppings eignen sich Beeren, vegane Sahne (z. B. Creme Vega), Kakaonibs oder gehackte Nüsse.
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