Gemüsetarte
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Ready für die ultimative Veggie-Tarte? Schnapp dir mal Rote Beete, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Feta, und dann geht’s los! Wer keine Zeit oder Lust hat, den Teig selbst zu machen, kann auch easy Fertigteig benutzen.
Perfekt für ein schnelles Abendessen, ’ne Party oder als Snack für deine nächste Chill-Session. Die Tarte sieht nicht nur mega aus, sie schmeckt auch so gut, dass du sofort ein zweites Stück willst. Also ran an die Tarte!
Zutaten
Teig
125 g Magerquark
2 EL Milch
2 EL Pflanzenöl
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Belag
1 rote Zwiebel
1 kleine Rote Bete
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprikaschote
1 Zucchini
3 Eier
100 g saure Sahne
50 ml Sahne
80 g Feta
Salz, Pfeffer und Muskat
Schritt für Schritt
Eine Tarteform (ca. 28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Quark mit Milch und Öl verrühren. Anschließend Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen und in ein Bienenwachstuch gewickelt etwa 15 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Bunte Bete schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden/ hobeln. Knoblauch abziehen und in feine Scheiben schneiden. Paprikaschote und Zucchini waschen und putzen. Anschließend längs in schmale Streifen schneiden.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen und diese damit auskleiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Eier mit der sauren Sahne und der Sahne verquirlen und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gemüse gleichmäßig verteilen, Eiermix übergießen und Knoblauch verstreuen. Feta drüber bröckeln und die Tarte im Ofen 35 – 40 Minuten backen
Gemüsetarte abkühlen lassen und servieren.
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