Kräutersalat mit Feta-Kartoffeln
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Taucht ein in Urban Jungle Vibes! Heute sind wir mit Oliver Rausch am Start und bringen etwas Grünes auf den Tisch. Auf dem Menü steht ein Kräutersalat mit Feta-Kartoffeln. Unsere Zutatensind direkt aus dem Saisonkalender: Kerbel, Petersilie, Schnittlauch, plus crunchy Schalotten und ein Dressing, das alles toppt. Ready für ein kulinarisches Highlight? Schürzen an, und let’s go – gemeinsam kreieren wir was Echtes.
Ziemlich easy, oder? Lasst euch euren urban salad schmecken – let’s go!
Zutaten für 4 Portionen
Für den Kräutersalat
• Ca. 160 g Kräuter der Saison (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum), gewaschen
• 2 Schalotten
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 60 ml Balsamico
• 20 ml Rotweinessig
• Steinsalz, Pfeffer
Für die Kartoffeln
• 24 kleine (ca. 8 cm) mehligkochende Kartoffeln
• 200 g Schafskäse
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g getrocknete Tomaten
• 50 g Bergkäse
• 1 Schalotte in feine Würfel
• Rosmarin, Thymian, Steinsalz, Pfeffer, Sonnenblumenöl
