Geröstete Semmelknödel mit Salat
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Sind noch Knödel vom Sonntagsessen bei der Familie übrig? Wunderbar – dann ran an den Salat. Mit Knödeln vom Vortag geht dieses Rezept besonders schnell und eignet sich wunderbar, wenn man nach einem stressigen Tag an der Uni oder im Job nach Hause kommt. Knödel in der Pfanne anbräunen, Salat waschen, Dressing drüber und rein in den Chill-Mode. Noch knödellos? Dann findest du unten das passende Rezept dazu.
Zutaten für 4 Portionen
Semmelknödel
• 250 g Brötchen vom Vortag
• 1 kleine Zwiebel
• 50 g Butter
• 250 ml Milch
• 1 EL gehackte Petersilie
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Salat
• 1 Kopfsalat/Lollo Bianco
• 1/2 Bund Radieschen
• 150 g Cocktailtomaten
Dressing
• 1 Bd. Schnittlauch
• 1 Bch. Sahne
• 2 EL Milch
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 Msp Currypulver
• 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
