Weizenrisotto mit Tomaten & essbaren Blüten
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Wenn du Weizen hörst, denkst du sofort an Brot? Klar, das ist voll normal. Aber Weizen kann noch mehr. Kennst du Weizenrisotto? Das ist echt easy und richtig lecker. Wir zeigen dir hier wie’s geht. Nebenbei stählst du sogar noch deine Armmuskeln, denn wie beim italienischen Risotto musst auch hier kräftig gerührt werden, damit nichts anbrennt.
Zutaten: Zutaten für 4 Portionen
• 100 g Schalotten
• 50 g Butter
• 250 g Weichweizen
• 750 ml Gemüsebrühe
• 50 g gehackte Haselnüsse
• 100 g geriebener Bergkäse
• 400 g Kirschtomaten
• 150 g Fetakäse
• 1 Bund Basilikum
Essbare Blüten und Kräuter (Kornblumen, Veilchen, Ringelblumen, Löwenzahn, Minze, Rucola)
Kernöl
Naturhopfen Balsamessig
Als Topping kannst du essbare Blüten und Kräuter mit ein wenig Kernöl und Hopfenbalsam marinieren und auf dem Risotto verteilen. Viel Erfolg und lass es dir schmecken!
