Chinakohl-Pfanne mit Hähnchen
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Hähnchen trifft Chinakohl – dein neues Lieblingsgericht in der Pfanne
Diese Pfanne liefert genau das, was man an einem stressigen Tag braucht: schnelle Zubereitung, voller Geschmack, wenig Abwasch. Zarter Chinakohl, saftige Hähnchenstreifen und eine feine Soja-Sesam-Note bringen asiatische Vibes in deine Küche – ganz ohne Fertigkram. Ob solo oder mit Reis – ein echter Allrounder!
Zutaten (für 2–3 Portionen):
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300 g Hähnchenbrustfilet, in feine Streifen geschnitten
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½ Chinakohl (ca. 400 g), in Streifen
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1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen
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2 Karotten, in feinen Sticks
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2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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2–3 EL Sojasoße
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1 TL Sesamöl (alternativ neutrales Öl)
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1 EL geröstete Sesamkörner
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Optional: frischer Koriander, Limettensaft, Reis als Beilage
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Salz & Pfeffer
Schritt für Schritt
1. Hähnchen scharf anbraten: Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenstreifen salzen, pfeffern und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dann rausnehmen und kurz beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten & anbraten: Knoblauch und Frühlingszwiebeln kurz in der Pfanne andünsten. Dann Karotten, Paprika und Chinakohl dazugeben und für ca. 4–5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Es darf ruhig noch etwas Biss bleiben!
3. Hähnchen zurück in die Pfanne: Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasoße und Sesamöl dazu, alles gut durchschwenken und nochmal kurz ziehen lassen.
4. Toppings & Finish: Mit geröstetem Sesam, frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft toppen – und ab auf den Teller damit!
Pro Tipp:
Du willst es meal-prep-tauglich? Kein Problem – einfach in Boxen abfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. Und wenn du’s etwas schärfer magst: Sriracha oder Chiliöl zum Finish drüber – bäm!
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