Getränk
Erdbeer-Limonade
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Diese Erdbeerlimonade ist genau das Richtige, wenn es frisch, fruchtig und nicht künstlich schmecken soll. Der Erdbeersaft wird kurz gekocht, dadurch bekommt die Limonade eine intensive Farbe und ein rundes Aroma. Ideal für heiße Tage, Picknick oder einfach als alkoholfreies Sommergetränk.
Zutaten (für ca. 1,5 Liter / 2 Flaschen à 750 ml)
Für den Erdbeersaft:
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- 200 ml Wasser
Für die Limonade:
- 2 Limetten
- 1 Zitrone
- 1 Bund frische Minze
- 1 Handvoll Erdbeeren (optional)
- 1,5 l Mineralwasser
- Eiswürfel
Schritt für Schritt
1. Erdbeersaft vorbereiten: Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Zusammen mit Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben. Erdbeeren leicht zerdrücken und alles bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
2. Abseihen und kühlen: Die Erdbeermasse durch ein feines Sieb abgießen. Den Saft auffangen und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.
3. Zitrusfrüchte vorbereiten: Limetten auspressen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
4. Limonade ansetzen: Den gekühlten Erdbeersaft in eine große Karaffe geben. Limettensaft, Zitronenscheiben, Minzblätter und optional frische Erdbeeren hinzufügen und vorsichtig verrühren.
5. Auffüllen und servieren: Mit Mineralwasser und Eiswürfeln auffüllen und direkt servieren. Alternativ die Limonade in zwei Flaschen füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Pro-Tipp: Die abgegossenen Erdbeeren nicht wegwerfen. Sie eignen sich perfekt als Topping für Milchreis, Grießbrei, Joghurt oder lassen sich püriert für Shakes oder Eis verwenden.
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