Gebackener Pudding mit Himbeeren und Haferflocken
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Dieser gebackene Pudding mit Himbeeren und Haferflocken ist der perfekte Sweet Treat, um deinen Freund oder deine Freundin zu verwöhnen! Cremiger Pudding, frische Beeren und crunchy Haferflocken – einfach der Vibe. Mega easy und super lecker, ob als Snack oder süßer Abschluss nach einem gemeinsamen Essen. Einfach zusammen genießen und den Moment richtig auskosten!
Zutaten für 4 Portionen
160 g Haferflocken
120 g geröstete Mandeln
1 TL Backpulver
1 TL Zimtpulver
2 Prisen Salz
6 EL Ahornsirup
450 ml Milch
2 Eier
60 g flüssige Butter
1 TL Vanilleessenz
3 Handvoll Himbeeren
3 – 4 TL gepoppter Amaranth/gehackte Mandeln
Schritt für Schritt
Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 26 cm) mit Backpapier auslegen
Haferflocken mit den Mandeln im Mixer nicht zu fein zerkleinern. Backpulver, Zimt und Salz untermischen. Ahornsirup mit Milch, Eiern, Butter und Vanilleessenz verquirlen.
Himbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Beeren in die Form geben, trockene Hafermischung darüber verteilen.
Milch-Ei-Mischung übergießen
Mit den restlichen Beeren und Amaranth (oder Mandeln) toppen.
Form in den Ofen schieben und 35 – 40 Minuten backen. Den gebackenen Pudding kurz abkühlen lassen und servieren.
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