Dieser gebackene Pudding mit Himbeeren und Haferflocken ist der perfekte Sweet Treat, um deinen Freund oder deine Freundin zu verwöhnen! Cremiger Pudding, frische Beeren und crunchy Haferflocken – einfach der Vibe. Mega easy und super lecker, ob als Snack oder süßer Abschluss nach einem gemeinsamen Essen. Einfach zusammen genießen und den Moment richtig auskosten!
Zutaten für 4 Portionen
- 160 g Haferflocken
- 120 g geröstete Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimtpulver
- 2 Prisen Salz
- 6 EL Ahornsirup
- 450 ml Milch
- 2 Eier
- 60 g flüssige Butter
- 1 TL Vanilleessenz
- 3 Handvoll Himbeeren
- 3 – 4 TL gepoppter Amaranth/gehackte Mandeln
Schritt für Schritt
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 20 x 26 cm) mit Backpapier auslegen
- Haferflocken mit den Mandeln im Mixer nicht zu fein zerkleinern. Backpulver, Zimt und Salz untermischen. Ahornsirup mit Milch, Eiern, Butter und Vanilleessenz verquirlen.
- Himbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Beeren in die Form geben, trockene Hafermischung darüber verteilen.
- Milch-Ei-Mischung übergießen
- Mit den restlichen Beeren und Amaranth (oder Mandeln) toppen.
- Form in den Ofen schieben und 35 – 40 Minuten backen. Den gebackenen Pudding kurz abkühlen lassen und servieren.
