Diese Herzchen-Waffeln sind ein echtes Wohlfühlrezept. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, braucht keine Ruhezeit und gelingt auch ohne große Backerfahrung. Außen leicht goldbraun, innen weich und fluffig – genau so, wie man es sich wünscht.
Zutaten (für ca. 12 Herzchen-Waffeln):
- 4 Eier (Größe M) oder 300g Apfelmus
- 400 g Mehl Type 405 (alternativ Dinkelmehl Type 630)
- 300 ml Milch (póder pflanzliche Alternative)
- 180 g Zucker
- 80 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (8 g)
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
Alternative: Statt Öl können 100 g weiche Butter verwendet werden.
Schritt für Schritt
- Teig mischen: Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Milch, Öl, Eier und Salz in eine große Schüssel geben.
- Kurz verrühren: Alle Zutaten mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine kurz verrühren, maximal 30 Sekunden, bis ein glatter Teig entsteht.
- Optional mit Butter: Wenn du Butter statt Öl verwendest, zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Danach Eier, Milch und die restlichen Zutaten unterrühren.
- Waffeleisen vorbereiten: Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten. Den Teig währenddessen kurz ruhen lassen.
- Waffeln backen: Pro Herzchen-Waffel etwa einen kleinen Schöpflöffel Teig (ca. 50 ml) mittig ins Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
- Pro-Tipp: Klassisch passen heiße Kirschen und frisch geschlagene Sahne sehr gut. Auch lecker sind Puderzucker, Apfelmus oder Beeren mit etwas Joghurt.
