Bärlauchbutter easy selber machen
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Frische Bärlauchbutter selber machen? Mit diesem einfachen Rezept zauberst du in wenigen Minuten eine aromatische Butterrolle – perfekt zum Einfrieren, Grillen oder aufs Brot. Schnell, lecker & voll im Frühlings-Flavor!
Was du brauchst für ca. 150 g Bärlauchbutter:
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125 g weiche Butter (zimmerwarm)
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30 g frischer Bärlauch
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1 gute Prise Salz
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Optional: ein Spritzer Zitronensaft oder etwas schwarzer Pfeffer für’s Finish
Schritt für Schritt
Bärlauch vorbereiten
Wasch den Bärlauch gründlich, tupf ihn trocken und hack ihn richtig fein. Keine groben Stücke – wir wollen smooth vibes!
Butter + Bärlauch = Dreamteam
Die zimmerwarme Butter mit dem gehackten Bärlauch und dem Salz in eine Schüssel geben. Wer will, kann jetzt noch mit Zitronensaft und Pfeffer ein bisschen Pepp reinbringen. Alles gut verrühren – Gabel, Löffel oder Hände: ganz wie du willst.
Rollen-Action mit Frischhaltefolie
Jetzt kommt der coole Part:
– Ein Stück Klarsichtfolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
– Die Bärlauch-Butter mittig drauflöffeln.
– Mit der Folie zu einer Rolle formen – so wie du’s von Kräuterbutter kennst.
– Enden wie bei einem Bonbon eindrehen, damit alles schön kompakt bleibt.
Ab in den Kühlschrank!
Mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Butter fest wird. Danach einfach in Scheiben schneiden, drauflegen, draufschmelzen lassen und genießen.
Pro-Tipp:
– Auf warmem Baguette ein Traum
– Verwandelt jedes Gemüse in ein kleines Fest
– Oder einfach pur aufs Brot, wenn’s schnell gehen muss
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