Das ist mega simpel und echt healthy! Mit Grünkernschrot, ein bisschen Weizenmehl und noch paar anderen Zutaten zauberst du easy supergesunde Muffins. Die getrockneten Cranberries geben den Muffins dann noch so richtig den sweet-sour Vibe!
Zutaten
- 100 g Eigelb und Eiweiß
- 100 g Zucker
- 100 g Speiseöl
- 55 g Dinkelmehl
- 50 g Weizenpuder (Weizenstärke)
- 10 g Grünkernschrot
- 4 g Backpulver
- 40 g getrocknete Cranberries
Schritt für Schritt
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und ca. 10 Minuten im mittleren Gang mithilfe einer Küchenmaschine aufschlagen.
- Den Teig in Muffinförmchen gießen und 20 Minuten bei 170° Umluft backen.
