Vegetarisch
Wassermelonen-Feta-Salat in der Melonenschale
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Dieser Wassermelonen-Feta-Salat ist nicht nur super erfrischend, sondern auch ein echter Hingucker. Serviert in der Melonenschale bringt er sofort Sommerstimmung auf den Tisch und eignet sich perfekt für Grillabende oder warme Tage.
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kleine Wassermelone
- 150 g Feta
- 4 Stiele Minze
Für das Dressing:
- 1 Limette
- 1 TL Ahornsirup
- Salz
- Pfeffer
Schritt für Schritt
1. Wassermelone vorbereiten: Wassermelone halbieren. Den Rand der Melonenhälften mit einem scharfen Messer zickzackförmig einschneiden. Eine Hälfte beiseitelegen. Aus der anderen Hälfte das Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die leere Schale dient später als Servierschale.
2. Feta & Minze vorbereiten: Feta grob würfeln oder mit den Händen zerbröseln und zu den Melonenwürfeln geben. Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Zum Salat geben.
3. Dressing anrühren: Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Salat mischen: Dressing über Melone, Feta und Minze geben und alles vorsichtig vermengen.
5. Servieren: Den fertigen Salat in die ausgehöhlte Wassermelonenhälfte füllen und direkt darin servieren.
Pro-Tipp: Die Melonenschale vor dem Befüllen kurz kalt stellen. Das hält den Salat länger frisch und sorgt für extra Erfrischung.
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