Ofenkürbis mit Bärlauch-Dinkel-Penne
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Lust auf ein next-level Pastagericht mit freshen Frühlings-Vibes? Dieser Ofenkürbis mit Dinkel-Penne & Bärlauch-Pesto ballert nicht nur geschmacklich, sondern ist auch super easy gemacht. Perfekt für alle, die auf würzigen Bärlauch, crunchy Kürbis und cremige Pasta stehen.
Zutaten für 4 hungrige Leute
Für den Ofenkürbis:
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700 g Hokkaido-Kürbis
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25 g Olivenöl
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3 TL Honig
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Ein Hauch Sambal Oelek oder Chiliflocken – du entscheidest, wie scharf’s wird!
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Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Dinkel-Penne mit Bärlauch-Pesto
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Bärlauch-Pesto
- 500 g Bio-Dinkel-Penne
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Salz fürs Nudelwasser
Tipp: Bärlauch-Pesto kannst du mit diesem Rezept auch ganz einfach selber machen.
Schritt für Schritt
Chop it! – Kürbis waschen, halbieren, entkernen & in ca. 4x4 cm Würfel schneiden.
Marinieren like a boss – Kürbiswürfel mit Öl, Honig, Chili, Salz & Pfeffer vermengen.
Ab in den Ofen! – Bei 190 °C Umluft ca. 30 Min. backen, bis alles soft & leicht karamellisiert ist.
Pasta-Party starten – Dinkel-Penne in gesalzenem Wasser al dente kochen.
Drain & Mix – Nudeln abgießen, mit ca. 200 g Pesto vermengen. Ofenkürbis draufwerfen & direkt servieren.
Meal-Prep-Approved! Pesto & Kürbis kannst du easy vorbereiten & dann ruckzuck kombinieren.
Ready für den besten Pastamoment der Woche? Dann ab in die Küche & gönn dir!
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